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www.laurentdelporte.com : Décrypter l’hôtellerie de luxe 

hôtellerie de luxe par Laurent Delporte

Laurent Delporte

La France nous a transmis ce qu’elle a de meilleur, ses traditions, son art culinaire, son art de vivre, ses codes et rituels de sophistication, d’élégance et de raffinement.

C’est l’art de recevoir au cœur des métiers de l’hôtellerie de luxe.

Ce site « Décrypter l’hôtellerie de luxe » est né de mon expertise de l’hôtellerie de luxe et d’une passion pour l’art de recevoir à la française.

Ce blog a pour vocation de partager mon regard, mes expériences de l’hôtellerie haut de gamme (hôtel 4 étoiles) et luxe (5 étoiles et Palace) au service de vos événements dans un esprit « French touch ».

 

D’où vient cette connaissance et cette pratique de l’hôtellerie ?

J’ai acquis cette connaissance de l’hôtellerie en travaillant au sein de la direction d’hôtels et du Groupe Accor, l’un des leaders internationaux de l’hôtellerie en tant que responsable international de la marque Sofitel dans le cadre de son repositionnement dans le luxe.

hôtellerie de luxe par Laurent Delporte

Sofitel Amsterdam the Grand

J’ai eu la chance de visiter de nombreux hôtels 4, 5 étoiles et palaces dans le monde. Je travaillais sur des concepts de chambre d’hôtels, de restaurant, de lobby et de salles de séminaire. A chaque projet, je devais donc visiter la concurrence et me tenir informer des nouveautés.

Je connais toutes les étapes pour construire ou rénover un hôtel. J’ai travaillé sur un grand nombre de concepts de chambres luxueuses. De l’idée, au prototype, de l’histoire à la réalisation en envisageant tous les scénarios d’utilisation possibles : comment placer la zone de repos et de détente, comment organiser la zone de travail, comment permettre au client de se sentir bien dans sa chambre à tous moments … ? En un mot, vérifier que tout soit à sa place que le client soit un homme d’affaire, une famille en vacances, un voyageur de passage ou un collaborateur invité à un séminaire.

hôtellerie de luxe par Laurent Delporte

Salle de réunion

Aujourd’hui, sur le plan professionnel, je conseille des entreprises ou des particuliers sur la sélection d’un hôtel pour y séjourner et pour organiser leur événement. A ce titre, je visite de nombreux hôtels (Plus 350 hôtels 4 et 5 étoiles et Palaces dans le monde à ce jour) et j’ai la chance d’être invité par différents organismes (Bureau des conventions, salon professionnel…) dans des destinations pour y découvrir toutes les activités envisageables et les hôtels.

Certains hôtels m’invitent également pour découvrir leur offre de services pour que je puisse les recommander en connaissance de cause pour des événements. Je n’ai pas le temps nécessaire pour répondre à ces demandes. Je profite parfois de mes déplacements à titre privé pour le faire. Je parle dans ce blog de mes visites tout en restant objectif.

Aujourd’hui, il m’arrive également de participer à des enquêtes client Mystère. Il s’agit de séjourner dans un hôtel pendant 24 ou 48 heures et tester tous les services d’un hôtel. Cela vous fait rêver ? C’est très intéressant en effet. Mais attention toutefois à ne pas confondre travail et plaisir. Il s’agit de contrôler des milliers de points du référentiel de services et non pas de se prélasser tranquillement au bar de l’hôtel.

La mission contient aussi la rédaction d’un rapport circonstancié et un debrefing avec le directeur de l’hôtel pour lui proposer des solutions d’amélioration ou pour aller plus loin dans l’excellence du service. Compter plusieurs jours de travail pour chaque mission.

A qui s’adresse ce site ?

hôtellerie de luxe par Laurent Delporte

Chambre Deluxe

• A tous les passionnés et prescripteurs (architectes, fournisseurs) de l’hôtellerie de luxe qui cherche à comprendre son fonctionnement et à collaborer avec les hôtels.

• A tous les hôteliers et les jeunes qui veulent faire carrière dans l’hôtellerie

• A tous les professionnels de l’événementiel qui sont à la recherche de nouvelles adresses, qui cherchent à comprendre le fonctionnement d’un hôtel pour y reconnaître la qualité

• Et enfin et surtout peut-être, à tous les utilisateurs de ces grands hôtels, toutes les personnes qui vont passer une nuit dans un grand hôtel ou plus tout au long de l’année.

Ma vocation est de partager mes connaissances avec mes collègues et tous ceux qui découvriront ce site. Les propos n’engagent que moi et les articles suivent au plus près mon actualité.

Vous retrouverez régulièrement sur ce blog des interviews, des visites tests d’hôtels, des coups de cœur,… bref mon regard sur l’hôtellerie au service de vos événements.

L’équipe :

  • Céline Lim est en charge du développement international.
  • Marie-Aline Le Petit, est en charge des affaires juridiques et comptables.

Différents partenaires m’accompagnent au quotidien dans la gestion du blog. Selon les missions, je m’entoure également des personnes les plus compétentes pour m’apporter leur savoir-faire.

 

Ce blog est un lieu d’échanges également alors n’hésitez pas à me transmettre vos propres expériences d’hôtel ou à me poser des questions ici.

Bonne lecture et bienvenue sur mon blog

Laurent DELPORTE

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Retrouvez-ici mon parcours professionnel

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www.laurentdelporte.com