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INTERVIEWS

DELPORTE HOSPITALITY, le média de référence des décideurs de l’hôtellerie de luxe s’engage sur les grandes questions de l’hôtellerie de luxe de demain. 

Laurent Delporte

Diriger un Palace

Diriger un Palace

Management et hôtel Les collaborateurs, le cœur de l’expérience d’un Palace J’ai rencontré François Delahaye, directeur général de la Dorchester Collection. Chef d’Orchestre de l’excellence, il gère les hôtels de la Collection : le Plaza Athénée, le Meurice à Paris,...

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BORIS PROVOST, DIRECTEUR DU SALON EQUIPHOTEL 2018

BORIS PROVOST, DIRECTEUR DU SALON EQUIPHOTEL 2018

Montée en gamme et en expertise L’ÉDITION 2018 DU SALON EQUIPHOTEL OUVRIRA SES PORTES LE 11 NOVEMBRE AU PARC DES EXPOSITIONS DE LA PORTE DE VERSAILLES À PARIS SOUS LE SIGNE D’UNE MONTÉE EN GAMME ET EN EXPERTISE. CETTE ANNÉE, EXPOSANTS HAUT DE GAMME, ENTREPRISES...

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Brenners Park-Hotel & Spa

Brenners Park-Hotel & Spa

Les hotels de luxe font face aux changements d’aujourd’hui Les mutations des Palaces J’ai rencontré François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée et directeur des opérations de Dorchester Collection. Découvrant la restauration à l’âge de treize ans en tant...

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Label Palace, un label pour tous ?

Label Palace, un label pour tous ?

J’ai rencontré Monsieur Simon SPILLER, Hotel Manager au Brenners Park-Hotel & Spa de Baden-Baden. Après l’école hôtelière de Lausanne et un MBA à HEC Lausanne Monsieur Spiller s’est formé dans le monde de l’hôtellerie de luxe en découvrant des lieux comme Le...

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Thalassothérapie et l’art de la cuisine diététique

Thalassothérapie et l’art de la cuisine diététique

D’hier à aujourd’hui, l’hôtellerie de luxe fait face aux changements d’aujourd’hui J’ai rencontré François Delahaye, directeur général du Plaza Athénée et directeur des opérations de Dorchester Collection. Découvrant la restauration à l’âge de treize ans en tant...

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