Interview de Denis Courtiade, Directeur du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Partenaire du salon EQUIPHOTEL, je publie chaque mercredi un article sur l’un des projets qui se sera présenté tout au long du salon qui se tiendra à la Porte de Versailles à Paris du 16 au 20 Novembre 2014. J’ai récemment rencontré une … Lire la suite de Les métiers de services et l’art de recevoir