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Robert Cheng, directeur marketing Peninsula hotels

Traduire l’ADN de la marque Peninsula à Paris Robert Cheng, est le vice-président du Groupe Peninsula Hotel à l’international. Il connait bien l’univers du luxe. Il a travaillé également chez De Beers. Je l’ai rencontré récemment au [...]

Le luxe selon Peninsula

Avoir du temps pour soi au Peninsula J’ai eu le plaisir de rencontrer Peter C. Borer, directeur d’exploitation des hôtels Peninsula et directeur exécutif du groupe Hongkong and Shanghai Hotels, Limited. Je l’ai vu au Peninsula Paris [...]

W Paris

Le W Paris Ouvert en février 2012, le W Paris, situé à deux pas de l’Opéra de Paris, prend racine au fil des mois dans le panorama des hôtels parisiens. Il impose son art de vivre qui tire [...]

Repositionner un hôtel, l’exemple de l’hôtel Baume

Je vous propose aujourd’hui une belle rencontre. Sylvia Harrault est une personnalité de l’hôtellerie . Elle est très engagée dans l’association AICR et dans son hôtel. Elle a toujours de bonnes idées pour ses clients. Je vous [...]

Rencontre avec Supercraft

Jeunes Talents J’ai rencontré dernièrement au Salon Maison et Objets Romain Chauveau et Young Paul Jo, fondateurs du Cabinet SuperCraft. Ils ont aménagé les espaces conférence et le Café Elle durant ce salon. Je les ai interrogé [...]

Mes conférences

  Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à me contacter en cliquant ici. Mes conférences et interventions sur l’hôtellerie de luxe  Vous pouvez découvrir toutes les conférences que j’ai animé et organisé en entreprise et au [...]

L’ouverture de l’hôtel de la Défense de Mélia

Les enjeux de l’ouverture de l’Hôtel de la Défense de Mélia J’ai visité récemment l’Hôtel Mélia Paris la Défense. A cette occasion, j’ai rencontré Monsieur Jorge Roll, directeur régional du groupe Melia où nous avons échangé [...]

L’art de recevoir en France selon Maranatha

En France, un art de recevoir à la française à améliorer ? J’ai rencontré Olivier Carvin, PDG pour le Groupe Maranatha pendant le salon Equip’Hôtel. Nous avons échangé sur l’art de recevoir à la française. Quel [...]

Identité de la marque Maranatha

Le fondateur de Maranatha raconte la naissance de sa marque J’ai rencontré Olivier Carvin, PDG du Groupe Maranatha pendant le salon Equip’Hôtel. Nous avons échangé sur l’évolution de son groupe et ses hôtels. Je suis revenu sur [...]

Guide Lebey

Le Guide Lebey pour les bistrots Le Lebey, est le seul et unique guide dédié aux seuls bistrots. C’est la première fois qu’il est demandé aux 1000 restaurateurs recensés dans les Guides Lebey, d’élire les 5 [...]

Edouard François : La green architecture

Edouard François, architecte … Quelle est la particularité de votre agence ? Qu’est-ce qui vous caractérise ? Quelles sont vos plus belles réalisations qui nous permettrons de mieux vous découvrir ? Quels sont vos projets d’hôtel ? [...]

La transmission du savoir-faire et la « Haute Literie »

La qualité de la « Haute Literie » passe par la transmission du savoir-faire L’hôtellerie de luxe se doit d’apporter le meilleur service et les meilleurs produits à ses clients. Les hôtels s’entourent donc du savoir-faire [...]

Edouard François, Architecte : Le septième palace Parisien

Edouard François et le Fouquet’s Barrière Rencontre avec Edouard François, architecte qui a participé à la réalisation du Fouquet’s Barrière Paris. Quel savoir-faire ancestral avez-vous réinterprété dans votre projet de l’hôtel Fouquet’Barrière ? Au Fouquet’s, on était [...]

Edouard François, Architecte : L’art de recevoir à la française

Edouard François Rencontre avec Edouard François, architecte qui a participé à la réalisation du Fouquet’s Barriere Paris. L’histoire de la France montre que nous avons cultivé un réel art de vivre et de recevoir. Ce savoir-faire [...]

GUIDE LEBEY

Le Guide des bistrots Le Lebey est le seul et unique guide dédié aux seuls bistrots. C’est la première fois qu’il est demandé aux 1000 restaurateurs recensés dans les Guides Lebey, d’élire les 5 « meilleures [...]

Rencontre avec Teresa Sapey, architecte hôtel

Teresa Sapey Je lance aujourd’hui une nouvelle série d’interviews auprès d’architectes construisant ou rénovant des hôtels. Nous y découvrirons des styles différents et nous partagerons leur vision de l’hôtellerie pour mieux comprendre les différences entre les [...]

Le Guide Michelin percute l’hôtellerie de luxe

Michelin à l’hôtel Le nouveau Guide Michelin est sorti le 6 février et il a fait couler beaucoup d’encre dans l’hôtellerie de luxe. La remise des étoiles Michelin, est la seule récompense ou « punition » en son absence [...]

Maison Guerlain : L’art de recevoir à la française

La maison Guerlain Guerlain : J’ai rencontré LOUIS de Vilmorin, Directeur International Institutes & Spa Guerlain lors du forum Hôtel and Spa organisé le 19 juin dernier à l’hôtel GEORGE V Four Seasons à Paris. C’est [...]

Repositionner un hôtel

Repositionner un hôtel, un véritable challenge Repositionner un hôtel est un véritable challenge pour une structure hôtelière. Ce n’est pas seulement le projet de la direction, ou en tout cas, cela ne doit pas être le cas. [...]

Rencontre avec le chef Barman du Plaza Athénée

La nouvelle rénovation du bar du Plaza Athénée Lors de mon passage au Plaza Athénée, j’ai eu le plaisir de rencontrer et échanger avec Thierry Hernandez, chef Barman Le décor du bar du Plaza a été revu [...]