B L O G - E V E N T de LAURENT DELPORTE

Je vous invite à découvrir l'interview de Sylvie Seghier sur les questions de développement durable liées au secteur de l'événementiel : 

   - Quels sont les enjeux du développement durable dans l'univers de l'événementiel et de l'organisation des séminaires ?

  - Pouvez-vous nous prodiguer des conseils pour débuter dans le développement durable ?

     - Quelle lecture ou site web pouvez-vous nous conseiller pour aller plus loin 

De formation marketing, son parcours professionnel s’inscrit ces dix dernières années dans des fonctions et responsabilités autour de la Communication, du Développement Durable et de la Qualité au sein de la Direction Générale Internationale de la Compagnie des Wagons-Lits (ex. filiale du Groupe Accor). 

Quels sont les enjeux du développement durable dans l'univers de l'événementiel et de l'organisation des séminaires ?

Par définition, le développement durable s’appuie sur les concepts de durabilité et de prospective alors que dans l’univers de l’événementiel, les réalisations s’inscrivent dans le temporel et l’éphémère. 

Nous avons donc, de fait, une opposition entre les deux thématiques que sont la durabilité, d’une part, et la temporalité, d’autre part.

Alors comment intégrer les enjeux et valeurs du développement durable dans l’événementiel ?

Tout simplement en associant et « matchant » l’ensemble des contraintes et paramètres techniques, matériels, réglementaires, financiers … avec tous les acteurs (entreprises ou particuliers, fournisseurs/prestataires, sous-traitants, invités …) pour que créativité, originalité et réussite riment avec biodiversité, équilibre et développement local…

Ainsi, de manière concrète, en ce qui concerne le lieu, il s’agit de :

    -   choisir un site/un établissement faciles d’accès et à proximité de transports en commun. Les émissions de CO2 des invités ou visiteurs sont ainsi allégées. Le covoiturage est également une solution à proposer ainsi que le déplacement groupé et organisé en bus ou mini-bus …

    -   vérifier la « qualité du bâtiment » - tendance HQE, par exemple -, la gestion de l’énergie (éclairage utilisé, consommations énergétiques …) du site ainsi que les matériaux de fabrication utilisés

    -  louer les éléments de décor, mobilier et sonorisation … les plus écolos, les moins énergivores et les plus proches possibles du lieu de l’événement

    -  réutiliser largement les équipements (mobilier, décor, moquette, éclairage …) et gérer les déchets au travers d’un tri sélectif rapide à mettre en place, simple à réaliser par tout le monde et facile à suivre par la suite pour le recyclage. 

Pour ce qui est de la communication et de l’édition/publication des invitations, plaquettes, affiches, kakemonos…, la limitation au maximum du papier est préconisée (avec toutefois l’utilisation d’un papier éco-labellisé certifié, le choix d’un imprimeur à proximité …) en privilégiant les documents et supports électroniques. Le web, les medias et réseaux sociaux sont d’excellents vecteurs de communication « éco-responsables ».

Le volet alimentaire est quant à lui un enjeu clé. L’objectif est, en effet, de privilégier les produits locaux, de saison, du terroir, bio ou encore issus du commerce équitable et de proposer des plats et menus équilibrés conjuguant forme, plaisir et saveurs gustatives. Le choix d’un traiteur local est également indispensable. 

Les préconisations sont nombreuses – un peu comme une liste à la Prévert – tant les enjeux sont importants en matière de responsabilités environnementale, sociale, sociétale et éthique. Nous pouvons aller très loin et faire toujours mieux … sachant que le « zéro impact » et « zéro défaut » n’existent pas, en tous les cas sans volonté notoire et sans mobilisation effective de toutes les parties prenantes …

Pour finir, la communication au sens large du terme est un enjeu fondamental car elle crée et allie le dialogue, la participation et le partage des connaissances et des informations entre les individus, les peuples et les institutions. Elle prend en compte les besoins et les capacités de tous les acteurs dans le processus de développement et notamment dans celui de l’organisation d’événements et de manifestations.

Pouvez-vous nous prodiguer des conseils pour débuter dans le développement durable ?

Le développement durable est trop souvent et systématiquement associé à l’Environnement alors que l’Homme et l’Economie (la performance économique) en sont les deux autres piliers et composantes. Il en résulte une confusion générale – notamment avec le « greenwashing » et tout le monde s’y perd,  faute d’informations suffisantes et précises sur le sujet. 

Pour débuter une démarche développement durable, il faut se poser les bonnes questions sur ce que l’on veut faire, dans quel(s) but(s), avec qui, comment, où … bref, définir une stratégie et une politique appropriées basées sur la vocation et les activités de l’entreprise ou de l’entité concernée ainsi que sur la stratégie et le développement à termes, les ressources humaines, matérielles et financières, les parties prenantes, les cibles, les résultats financiers…. Ensuite, se fixer des programmes et plans d’actions en matières environnementale (gestion des déchets, éco-conception et analyse de cycle de vie des produits, maîtrise des consommations d’énergie, biodiversité), sociale (relationnel, dialogue, formation, information), sociétale (nutrition, développement local, santé, protection des enfants) éthique et citoyenne avec des objectifs pertinents associés à des outils de pilotage et indicateurs significatifs pour permettre de se positionner, de s’améliorer et de gagner de l’argent. La mobilisation générale est bien sûr de rigueur – du haut vers le bas et vice-versa - car sans volonté et collectif, rien ne bouge ni ne change …

Un exemple de démarche :

1) Définir une stratégie/politique en cohérence avec une expérience métier/secteur activité

2) Mettre en place des actions « green » (bilan carbone, diagnostic énergétique, mode de transport …)

3) Démontrer les gains économiques, sociaux et écolos (indicateurs de suivi, enquête de satisfaction, synthèse des gains internes …)

4) Développer la culture DD au sein de la structure/l’entité (sensibilisation interne, guide de bonnes pratiques, charte pour homogénéiser les discours, certifications ISO et autres…)

5) Développer un dialogue partenarial avec les clients/prestataires/fournisseurs … (lobbying et groupes de travail, solutions innovantes …)

Une autre démarche peut consister à opter d’emblée pour une certification de ses activités localement ou plus largement – en interne ou transversalement ... Les certifications (ISO 14001, 18001, SA8000 ou encore Green Globe, ETHICS 21 …) et guidelines (ISO 26000 …) ne manquent pas en la matière mais il faut encore une fois se concentrer sur la finalité recherchée par rapport à son métier, ses activités, son ou ses marchés, ses clients, sa concurrence …

La certification des événements « responsables » peut être une piste de réflexion également puisque le secteur va bénéficier prochainement d’une norme internationale dédiée en la matière. Baptisé ISO 20-121, ce référentiel relatif aux “systèmes de management événementiel intégrant le développement durable” devrait être publié début 2012 avant les Jeux Olympiques de Londres et sera associé à une démarche de certification.

Ce référentiel s’inspire de la norme anglaise BS 8901, la certification qui prévaut jusqu’à aujourd’hui en la matière. 

Quelle lecture ou site web pouvez-vous nous conseiller pour aller plus loin ?

Le site www.eco-evenement.com est entièrement dédié à la manière de créer et de réaliser des événements et manifestations dans le cadre professionnel ou autres, respectueux de la Nature et de l’Homme. Des éco guides ainsi que des outils de management et d’évaluation présentés sous forme de fiches pratiques donnent de bons conseils pour concevoir, organiser et diriger des événements tendances, éthiques et citoyens.

Je vous invite à découvrir l'offre du Mandarin Oriental de Prague.

L'hôtel de luxe parisien le Ritz va fermer courant 2012 pendant deux ans. La fermeture, qui concerne aussi le restaurant L'Espadon (2 étoiles) et l'école de cuisine Ritz Escoffier, devrait intervenir "à l'été 2012", précise le communiqué. La dernière rénovation d'envergure de l'établissement Ritz, remonte à plus de 30 ans (1979).

Il était plus que temps de rénover cet établissement L'objectif de cette rénovation est de perpétuer la tradition d'excellence instaurée par son fondateur César Ritz en 1889.

Une rénovation très attendue également peut en cacher d'autres ! Le Crillon devrait également être rénové d'ici l'année prochaine. Ici, l'idée est de garder le style français, classique 18ème, en modernisant l'hôtel, pour qu'à son tour il puisse prétendre officiellement à la distinction «palace», instituée en mai par le gouvernement.  A suivre ...

Dans le cadre de mon invitation à participer à l'IMEX LAS VEGAS en qualité d'Hosted Buyers, j'ai été logé à l'hôtel Palazzo. Cet hôtel est l'une des expansions de l'hôtel The Venetian. Le Palazzo reprend le thème de l'Italie. Il est situé sur le légendaire Strip de Las Vegas, au sud du Wynn Las Vegas et au nord du Venetian. The Palazzo est la propriété de Las Vegas Sands. Je rappelle avant tout que Las Vegas est une destination de loisirs qui attire de nombreuses familles mais aussi une destination pour les salons professionnels qui concentre des milliers de businessmen and women. 

Un complexe hôtelier tel que celui qui contient le Palazzo et le Venetian cible les deux clientèles. Avec un centre de congrès de plus de 167.000 m² et de par son positionnement, Il se doit d'être au niveau d'un 5 étoiles aux normes internationales et se revendique comme tel. Les commentaires sur Tripadvisor sont plutôt positifs même si certains révèlent quelques défauts au niveau du service.

Vous ne pouvez pas non plus à vous attendre à un service de très grande qualité dans un hôtel de 3.000 chambres (le complexe contient de plus de 7 000 chambres).

Si vous n'êtes pas client classé en exécutif lounge, vous allez devoir affronter entre 10 et 30 minutes d'attente pour avoir accès à votre chambre aux heures de pointe. Arrivé à la réception, j'ai posé plusieurs questions au réceptionniste. Il ne souhaitait pas répondre ou ne savais pas. "C'est comme ça ici" m'a-t-il. Mes collègues ont reçu à peu près le même type d'accueil.

Une fois arrivé dans ma suite (première catégorie de chambre), la première impression est plutôt bonne et agréable. La chambre est spacieuse (70m² environ). Il y a un coin salon avec une table pour diner à 5 personnes et un coin chambre avec le lit. Il y a trois téléviseurs dont un dans la salle de bain. Celle-ci est spacieuse également et possède une grande baignoire et une douche. Il y a aussi une commode destinée aux femmes.

Quand je regarde de plus près les détails qui font la différence avec un hôtel réellement luxueux, il est évident que cet hôtel ne peut que progresser ! L'accueil, et d'une façon générale, le service est loin de correspondre à ce que le client peut attendre d'un hôtel 5 étoiles. Par exemple, le service du soir n'a eu lieu qu'une seule fois au cours de ce séjour de 4 nuits (et sans aucune attention particulière).

J'ai eu un problème sonore avec la soufflerie de la chambre. J'ai appelé le guest service pour le signaler. J'ai attendu plus d'une heure pour qu'un technicien arrive. Une fois sur place, il ne voyait pas le problème. J'ai insisté car le bruit m'empêchait de dormir. Alors, comme nous sommes aux Etats-Unis, le pays de Mac Gyver, la seule solution proposée a été de boucher la ventilation avec un coussin du canapé. Malheureusement, le bruit est un réel problème dans cet hôtel. Vous entendez aussi bien la télévision de vos voisins que les femmes de chambre au petit matin dans le couloir. N'oubliez pas votre panneau ne pas déranger, car sinon vous serez réveillé très tôt par le service du ménage! D'ailleurs, ce dernier révèle un certain laisser aller sur l'entretien général de la chambre; la poussière sur les murs est bien présente.

Concernant la salle de bain, la qualité des savons, gels de douche et autres shampoings ne correspond pas au niveau attendu : l'esthétique des emballages et les produits eux-mêmes sont bien loin de ce que proposent des marques comme Bulgari ou Hermès dans les 5 étoiles. La qualité des serviettes de bain n'estr pas non plus à la hauteur.

Dans un hôtel de 3.000 chambres la sécurité est importante. Cependant, je n'ai pas vu de caméra au niveau des ascenseurs (étant le nombre d'étages et de chambres, le budget serait considérable mais tout de même !). Pour entrer dans votre chambre et selon l'horaire, un gardien vous demande de montrer votre carte de chambre, mais il est assez facile de se procurer une carte de chambre. Du coup, il est très facile d'accéder aux étages des chambres. Il n'y a pas de reconnaissance de votre carte par l'ascenseur. Une fois arrivée devant l'ascenseur, il n'est pas nécessaire d'utiliser votre carte de chambre pour prendre l'un des 50 ascenseurs. Vous pouvez donc entrer comme vous le voulez !

Dans un 5 étoiles, vous vous attendez à pouvoir utiliser le fitness et la piscine. Au Palazzo, vous devez vous acquiter d'un supplément, le 'resort fee". Il en est de même pour le wifi de votre chambe. Vous pouvez aussi le capter gratuitement dans la partie Casino.

L'hôtel est bien situé si vous devez vous rendre au Centre des expositions pour participer à un salon ou une conférence. N'oubliez pas de prendre les affaires dont vous aures besoin pour la journée. Vous marcherez facilement 10 à 15 minutes pour revenir dans votre chambre en cas d'oubli !

Si vous cherchez un hôtel et un lieu de réception pour organiser un événement à Las Vegas, n'hésitez pas à me contacter. J'ai visité d'autres établissements correspondant aux critères des hôtels 5 étoiles internationaux, suffisamment éloignés des casinos pour être au calme mais suffisamment proches pour profiter de la capitale du jeu  si vous le souhaitez. 

J'ai profité de ma participation à l'IMEX Las Vegas pour visiter quelques hôtels de la ville. Ici tout est démesuré. Un hôtel peut contenir entre 1 500 et 7 000 chambres et des milliers de m2 pour des espaces de réunions voire même une cinquantaine de restaurants. La plupart des hôtels proposent aussi un casino avec plusieurs centaines de machines. La concurrence entre les hôtels est rude.

Chacun rénove en permanence ses chambres pour proposer la meilleure offre de la ville. Les grands hôtels ont une animation pour attirer les foules. Le Bellagio Hôtel propose toutes les demi-heures un spectacle de jeux d'eau, Le Treasure Island un combat de pirates avec un mini feu d'artifices, le Palazzo et le Venetian propose des promenades en gondoles et la visite de la réplique du Campanile de Saint-Marc de Venise, l'hôtel Paris a construit une réplique de l'Opéra de Paris, de la Tour Eiffel et de l'Arc de Triomphe. Chacun de ces hôtels se disent être des hôtels luxueux mais nous sommes loin des codes du luxe européen et international. Cependant, j'ai trouvé et visité une belle adresse pour organiser vos réunions dans un hôtel 5 étoiles à taille humaine. C'est le plus beau de la ville et "The place to be". N'hésitez pas à me contacter pour vous accompagner dans votre recherche.

Voici quelques illustrations des hôtels géants de Las Vegas :

Le MANDALAY BAY (3 309 chambres et un casino de 12 541 m²)

VENETIAN et PALAZZO (+ de 7 000 chambres)

Le PARIS (3 000 chambres & 4 200 employés)

 Le BELLAGIO (plus de 3 900 chambres et 512 suites)

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Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une offre de l'hôtel THE RITZ LONDON. Ce magnifique hôtel londonien vous propose des chambres luxueuses, une délicieuse cuisine britannique et le traditionnel tea-time (attention, il faut réserver plusieurs semaines à l'avance). L'hôtel est décoré par de nombreuses oeuvres d'art qui attribuent ainsi une âme différente à chaque chambre. Les salles de réunions apporteront un style qui marquera vos participants. Pour plus de renseignements, n'hésitez pas à me contacter.

A l'occasion du China Incentive, Business Travel & Meetings Exhibition (CIBTM) (cf article - rubrique Actu), j'ai eu l'occasion de visiter Pékin et d'établir de nombreux liens avec des hôtels et des partenaires potentiels pour organiser vos événements et réunions.

Je vous invite à découvrir ce film qui vous présente cette destination incontournable pour organiser vos incentives ou tout autre événement. Je vous présenterai d'autres articles sur le sujet d'ici quelques jours.