Culture — 8/06/15

Les recettes du chef Eric Guelpa

Je vous présente ce livre de 40 recettes du chef Eric Guelpa récompensé de 3 toques au Gault & Millau. Toutes les recettes de cuisine présentées dans ce livre sont toutes très raffinées et élaborées à base de produits du terroir savoyard.

J’ai aimé ce livre, car il me rappelle des vacances passées du côté de la Clusaz. Cette région est propice aux bons produits du terroir ( tourte à la myrtille, soufflé au reblochon, flan d’orties…). La Table de Marie-Ange les rassemble et vous les partage dans son livre de recettes.

Vous y trouverez tout le poids de la transmission des générations passées ce qui fait la richesse des plats de ce très bon restaurant.

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Les recettes du chef Eric Guelpa

Cet ouvrage raconte l’histoire, de la famille Veyrat-Guelpa. Ce sont quatre générations qui se succèdent à travers cet ouvrage. A partir de ce restaurant, cette famille a ouvert un hôtel décoré avec goût, donnant chaleur et âme à cette maison.

Une cuisine raffinée préparée par Eric Guelpa dans la plus pure tradition familiale.
A déguster dans l’atmosphère feutrée du restaurant en hiver ou sur la terrasse  panoramique en été.

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Eric Guelpa

 Le livre est disponible sur le site des Chalets Hôtel La Croix Fry.







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A propos de Laurent Delporte
Laurent Delporte

Expert en hôtellerie haut de gamme (4 étoiles) et luxe (5 étoiles & Palace), conférencier et consultant