B L O G - E V E N T de LAURENT DELPORTE

Pour la première fois en France, la distinction « palace », qui est une marque « d’excellence à la française », a été décernée, hier, par le jury de la sélection, à huit hôtels de luxe, qui ne sont autres que : à Paris, le Plaza-Athénée, Le Bristol, le Meurice, le Parc Hyatt Vendôme puis l’hôtel du Palais à Biarritz, les Airelles et Cheval Blanc à Courchevel et le Grand Hôtel Cap Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat.

Il y avait 130 candidats, et notamment certains grands hôtels : le George V et le Ritz à Paris, le Negresco à Nice. Ces derniers n'ont pas été retenus.

Pourquoi ? Il fallait répondre à des critères bien précis et d'autres plus « subjectifs » comme la permanence et la rapidité du service, la taille de la chambre, une équipe multilingue, un spa, l'excellence de la restauration, l'histoire ou l'architecture exceptionnelle du lieu. Ces critères ont été décrétés par l'organisme de promotion touristique Atout France.

L’enjeu de cette distinction est de valoriser la place des hôtels de luxe sur la scène internationale où la concurrence est de plus en plus exacerbée à l’étranger, notamment avec les ouvertures récentes d’hôtels luxueux gérés par les opérateurs asiatiques comme le Shagri-La et le Royal Monceau. Le label Palace est attribué pour 5 ans.

Le samedi 21 mai, parez-vous pour aller au grand bal costumé donné au château de Vaux-le-Vicomte. C’est un bal organisé à l’occasion du 350e anniversaire du château, trois siècles et demi après la somptueuse fête que Nicolas Fouquet donna le 17 août 1661. Cette soirée est une invitation au voyage de l’art de vivre à la française dont Fouquet fut le précurseur à Vaux. Les invités auront le privilège de dîner sur la terrasse des Communs Ouest avec une vue imprenable. Une atmosphère pleine de charme et d’exception qui scintillera sous les milliers de bougies.

Des danseurs et musiciens de la compagnie Fêtes Baroques ouvriront le bal. Une occasion unique de venir apprendre quelques pas de danse de l’époque aux sons des violons et du clavecin. Le Dj et animateur sur Radio Nova prendra ensuite le relais sur une ambiance musicale plus contemporaine.

Pour clore la soirée, un grand feu d’artifice, mis en musique par Pierre-Emmanuel Gelis, sera tiré vers 1 h du matin depuis la statue d’Hercule. Un programme festif inoubliable pour les inconditionnels des plus belles fêtes. La location de costumes et accessoires se fait sur place.

La réservation est obligatoire pour participer au grand bal costumé sur www.vaux-le-vicomte.com, par email : château@vaux-le-vicomte.com ou par téléphone au 01 64 14 41 90. 

Et oui, en France nous avons le 14 Juillet et pour l'Europe nous avons le 9 Mai!! Le savez-vous ? peut-être pas mais vous n'êtes pas seul dans ce cas là. Pendant mes années passées au Parlement Européen des Jeunes, je n'ai jamais manqué une occasion de célébrer cette journée et d'informer mon entourage et le grand public sue la signification de cette date.

Cette journée est toute aussi importante que toutes les fêtes nationales de l'Europe réunies. Pour cela, il faudrait le 9 Mai devienne un jour férié au même titre que toutes les fêtes nationales. Il me parait important de célébrer une journée qui symbolise la paix et l'Union de nos peuples européens.

Il faudrait aussi organiser un événement de grande ampleur comme cela s'organise de temps en temps le 14 juillet. Un événement est un formidable moyen de célébrer une date importante, de réunir sous une forme conviviale les populations, et de faire passer des messages. Certes, la RATP pavoise ses bus de drapeaux européens, la Mairie de paris rassemble les associations européennes sur le parvis mais qui a pu entendre parler de cette journée ! Seul, un événement européen relayé dans chaque pays de l'Union Européenne permettrait de sensibiliser les populations à cette journée et permettrait de parler de l'Europe sous une forme plus conviviale.

Quant à moi, je serais ravi de participer à un tel événement... peut-être un jour ...

Informations sur la Journée de l'Europe:

Elle est fêtée chaque année le 9 mai dans tous les pays de l'Union européenne. Cette date a été choisi en souvenir de la déclaration du Ministre des Affaires étrangères français Robert Schuman qui, à l'instigation de Jean Monnet alors Commissaire général au Plan, proposa le 9 mai 1950 aux pays européens qui s'étaient combattus en 1914-18 et en 1939-45 de gérer en commun leurs ressources de charbon et d'acier dans une organisation ouverte aux autres pays d'Europe qui le souhaiteraient.

Chaque année les associations, les écoles et les citoyens se mobilisent pour célébrer la Journée de l'Europe. Le 9 mai est chaque année en France l'occasion de très nombreuses manifestations de plus ou moins grande envergure, organisées dans les villes et dans les écoles, à l'initiative des associations, des enseignants, des collectivités locales...


Voici de très belles affiches réalisées à l'occasion du 9 MAI.

Le tourisme ne figure pas au nombre des matières communautarisées et il n’y a donc pas de politique commune du tourisme.

Depuis la fin des années 90, chacun s’accorde à reconnaître l’importance du tourisme, comme secteur économique générateur d’emplois, connaissant un fort taux de développement et capable de contribuer aux objectifs du Conseil européen de Lisbonne (23-24 mars 2000) qui sont de faire de l’Europe l’économie la plus compétitive et la plus dynamique du monde, fondée sur l’innovation et la connaissance.

Une politique de coopération s’est donc mise en place sous l’impulsion de plusieurs présidences (portugaise, française, belge, espagnole et grecque) et de la Commission européenne, grâce à l’action d’une Unité tourisme au sein de la Direction générale Entreprises. Cette politique a été consacrée par l’adoption par le Conseil d’une Résolution sur l’avenir du tourisme européen le 21 mai 2002.

Les enjeux

L’Europe est la région touristique la plus visitée au monde. Le volume du tourisme en Europe devrait doubler à l’horizon 2025 et l’Europe restera l’un des principaux marchés pour le tourisme à destination d’autres parties du monde. Le tourisme est l’un des secteurs les plus prometteurs de l’économie européenne. Au niveau de l’UE, cette activité concerne globalement plus de deux millions d’entreprises qui emploient 7,7 millions de personnes, chiffre qui, selon les estimations, devrait augmenter de quelque 15% dans les prochaines années. En 2001, l’industrie du tourisme a fourni 5% du PIB de l’UE, ce chiffre s’élevant à plus de 12% si l’on tient compte de l’économie du tourisme au sens large.

Toutefois, selon les statistiques de l’Organisation mondiale du tourisme, l’Europe perd tendanciellement des parts de marché. Le pourcentage qui lui revient dans les arrivées de touristes internationaux a diminué de 7% en vingt ans et selon les prévisions cette tendance pourrait se poursuivre.

Le tourisme européen est confronté au défi de son développement durable, c’est à dire d’une croissance qui garantisse la compétitivité et respecte les limites de ses ressources de base et la capacité de régénération de ces ressources.


sources : Ministère du tourisme

Bonjour,

Il y a quelques temps, je vous présentais Alexis KRYCEVE, d'Alter Eco. Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous présenter Guillaume HERMITTE, le fondateur de PUERTO CACAO, Atelier de chocolat authentique & équitable. J'ai fait la connaissance de guillaume dans son magasin à l'occasion d'une journée d'étude sur le développement durable.  Je vous invite à découvrir sa boutique pour y savourer un excellent chocolat chaud ou pour offrir en cette fin d'année d'excellents chocolats dans votre entourage.

LD :Quel est ton parcours et comment est né ton projet Puerto Cacao?

GH: J'ai aujourd'hui 26 ans, et viens d'obtenir il y a un an mon diplôme de l'ESSEC MBA. Après y avoir passé quelques 5 ans, et fait des stages à l'étranger (Venezuela, Mexique) qui m'ont éveillé sur un certain nombre de réalités sociales inquiétantes, j'ai un jour visité une chocolaterie qui m'a beaucoup inspiré, et qui a fait naître en moi le désir de créer ma propre chocolaterie.

Dès le début, il s'agissait pour moi de mettre en place un concept et des produits encore inconnus en France, mais surtout de mettre en oeuvre une démarche de responsabilité sociale la plus complète possible. Ce qui comprenait notamment le fait de faire du commerce équitable, et d'entrer dans ce cadre en contact direct avec des producteurs de cacao pour être au coeur des problématiques concrètes du commerce équitable.

Au retour de ce voyage qui m'a inspiré, en avril 2005, j'ai profité de ma dernière année à l'ESSEC pour préparer l'ouverture de ma première boutique (études de marché, cours d'entrepreneuriat, création d'un business plan, levées de fonds...) et j'ai fini par ouvrir en octobre 2006 (soit 15 jours après le remise de mon diplôme et après 18 mois de préparation) ma boutique : PUERTO CACAO, au 53 rue de Tocqueville, Paris 17.

LD: Quel est le regard de vos clients sur votre boutique ? de vos partenaires et de vos fournisseurs?

GH: Les clients ont un regard très bienveillant et très positif sur notre boutique. D'une part, de nombreux compliments nous ont été faits sur la manière dont nous avions réalisé un grand nombre de choses (décor, fournitures, mise en valeur des produits...), et d'autre part, nombreux sont ceux qui nous affirment que notre concept va marcher, et que l'on travaille déjà très bien. Ce n'est pas complètement, faux, même si la plupart d'entre eux ignorent tout des difficultés que j'éprouve aujourd'hui, 13 mois après l'ouverture, pour faire flotter ma barque.

Nos partenaires financiers et opérationnels les plus proches sont pour la plupart des structures fortement engagées dans le secteur de l'économie sociale et solidaire (CIGALES, Garrigue, La NEF, La Table de Cana - traiteur d'insertion) et il me semble que toutes portent sur nous un regard optimiste. Mon banquier m'a révélé dernièrement, alors que je cherche à faire financier par crédit du préfinancement de commande pour mes producteurs de cacao (soit du pur BFR et sans garantie - une hérésie pour une banque), que la manière dont les relations se déroulaient entre PUERTO CACAO et ses partenaires financiers avaient permis de tisser une forte relation de confiance. C'est agréable à entendre, et surtout, cela me laisse à penser qu'a priori ils devraient nous prêter cet argent...

LD: Comment êtes-vous  sûr d'être équitable au sein de vos fournisseurs ? J'imagine qu'au sein d'un même village vous devez faire des choix de partenaires. Il y a donc des heureux et des moins heureux...

GH: Pour la plupart de nos fournisseurs en France, la question ne se pose que très peu dans le mesure ou nous sommes contraint de nous fier aux labels existants, essentiellement Max Havelaar.

Pour nos producteurs de cacao, nous sommes en plein dans cette problématique dans la mesure ou notre croissance va entrainer une augmentation nécessaire du nombre de participants au sein de la structure locale d'exportation de cacao. Et les critères d'acceptation de nouveaux entrants vont être délicats à peser. La confiance en la personne constitue le premiere de ces critères. La fiabilité de la personne est essentielle. De même que la qualité de son travail. Puis viennent ensuite le niveau de ses ressources des personnes, (bien que dans la zone du Venezuela avec laquelle nous travaillons il n'existe que des micro producteurs morcelés et avec très peu de ressources, ce qui en fait un critère peu discriminant) ainsi que son désir de rejoindre une structure nouvelle ou la transparence est exigée.

La présence d'une structure tierse, à but non lucratif, qui joue à la fois le rôle de contrôleur du respect des obligations des producteurs envers moi, mais aussi le rôle de coordinateur des projets de développement, me permet d'avoir plus de certitudes quant à "l'équitabilité" de nos relations.

En quoi le commerce équitable est au cœur du développement durable ?

Le commerce équitable est une forme de commerce qui valorise la place de l'homme au sein des échanges commerciaux, s'appuie sur des mécanismes de coopération et d'accompagnement étroit avec des producteurs défavorisés de PED, et s'évertue à aller au delà d'un certain nombre de contraintes géographiques, éducatives, matérielles... tout en cherchant à respecter des mécanismes simples de l'économie de marché, à savoir compétitivité finale des prix, effort sur la qualité des produits... Par ailleurs, au delà du travail de développement social qui est mené avec les producteurs en question, les question environnementales sont aussi très souvent au coeur des problématiques de commerce équitable.

Parce qu'il s'appuie sur ces trois piliers, que sont l'économie, l'humain et l'environnement, il est un outil fondamental de la démarche globale de développement durable.

Quelle est ta définition du commerce équitable?

J'ai essayé d'en donner des traits ci dessus mais en une phrase, "le commerce équitable est un partenariat économique, basé sur le dialogue, la transparence et le respect, dont le but est de commercialiser des produits à la qualité croissante, et dans une perspective d'une plus grande équité dans les échanges commerciaux".

Pour toi, le développement durable, c'est une utopie, un business, ou une opération de communication pour les grandes entreprises?

Ça dépend des jours :-)

Au fond de moi, c'est une philosophie de vie (une hygiène de vie presque) qui, par un grand nombre de gestes simples, nous permettrait de générer un développement économique et social plus harmonieux et plus soucieux de la planète. Et j'insiste sur la notion de "geste simple", que ce soit ne tant que particulier, ou bien en tant que professionnel, maillon d'une structure plus importante, qui reste dans une optique de faire du business. ET d'ailleurs, pour les entreprises, je suis persuadé que le développement durable, plus qu'une contrainte, finira par être une véritable source d'opportunité commerciales.

Dans les fait, je ne peux pas m'empêcher de voir que c'est une très belle opération de comm pour les grandes entreprises. Et dans le cas de certaines, cela m'énerve profondément.

Et dans mes jours tristes (lorsque je n'ai pas mangé assez de chocolat), je me dis que c'est une utopie, qui se trouve bien loin des préoccupation bien terre à terre de tout un chacun, comme la sécurité ou la propriété matérielle.