Hébergement

L’eau, un nouveau service en chambre

L’hôtellerie de Demain, un nouveau monde Imaginer le monde demain et notre façon de vivre sont deux éléments essentiels pour créer l’hôtellerie du futur. Fort de notre culture, de notre histoire, de nos expériences passées, il [...]

Lit d’hôtel : naturalité et confort

Lit d’hôtel et confort naturel Innovation literie dans l’hôtellerie : l’art de bien dormir  En travaillant sur le concept de la chambre ORIGINE, la chambre d’hôtel du futur, économe en énergie, bio-sourcée et ressourçante, j’ai analysé tout ce qui [...]

Produits d’accueil & Temple Spa

Comment choisir ses produits d’accueil (amenities) à l’hôtel  La salle de bain avec la chambre, est l’un des éléments le plus important de l’hôtel. C’est le lieu du bien-être et de l’attention à soi. Elle doit [...]

Evolutions dans le métier de la gouvernante

EVOLUTIONS DANS LE MÉTIER DE LA GOUVERNANTE Je continue mon échange avec Nicole Spitz, l’ancienne Directrice Générale du Négresco de 1997 à 2011 et fondatrice de l’Association des Gouvernantes Générales de l’hôtellerie. Elle évoque ici avec nous [...]

MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE GOUVERNANTE

LA GOUVERNANTE : un métier enfin reconnu Nicole Spitz, ancienne directrice Générale du Négresco à Nice et fondatrice de l’Association des Gouvernantes Générales de l’hôtellerie décide de consacrer son amour pour le métier de gouvernante en [...]

Le secret de bien dormir

L’excellence du sur-matelas en plumes, pour le bien-être à tous Il vous arrive de bien dormir dans un lit d’hôtel et vous rêver d’avoir le même à la maison. Vous demandez quel est le secret de [...]

L’esthétique d’un lit, mode d’emploi 

Le lit donne la première impression de la chambre L’important dans une chambre est l’esthétique du lit, c’est le produit phare de la chambre. C’est la raison pour le client d’être là. J’ai rencontré Constance Dumas, [...]

Le métier de majordome

Rencontre avec Robert Mauchamp, président fondateur de l’APEM Robert Mauchamp, est le fondateur de l’Association des Majordomes d’Europe. L’AMEPM a pour ambition première de promouvoir et valoriser les valeurs de ce métier aussi bien auprès des [...]

Meilleur Ouvrier de France Réceptionniste

MOF RECEPTIONNISTE Rencontre avec Gilles Le Bras, organisateur du Meilleur Ouvrier de France Réceptionniste en hôtellerie. Quand j’étais directeur hébergement, j’ai eu le plaisir d’être membre de l’association AICR, Amicale Internationale des Chefs de Réception et sous-directeurs [...]

Majordome et digital

Majordome digital : Evolution du métier de Majordome par rapport aux nouvelles technologies Les nouvelles technologies impactent tous les métiers de l’hôtellerie. Ma rencontre avec Robert Mauchamp sur les nouvelles technologies montre l’importance de suivre les [...]

Un hôtel accessible à tous

Conférence : l’accessibilité dans les hôtels de luxe et de charme L’accessibilité à tous dans un hôtel est un challenge quotidien dans l’hôtellerie de luxe. Qui ne s’est jamais trouvé dans une chambre « handicapée » d’un hôtel [...]

Haute Literie et développement durable

Sommeil et produits naturels J’ai rencontré Edouard Dumas, dirigeant de la maison Dumas, entreprise familiale spécialisée dans la confection de literie haut de gamme depuis plus d’un siècle : oreillers, couettes, sur-matelas, la maison Dumas possède [...]

Connaissez-vous l’ambition de la marque Relais et Châteaux ?

Phillippe Gombert, Relais et Châteaux Philippe Gombert, Président de Relais et Châteaux témoigne sur l’ambition de la marque qu’il préside. Je vous invite à redécouvrir sa derrière interview sur mon blog en cliquant ici Relais et [...]

W Paris

Le W Paris Ouvert en février 2012, le W Paris, situé à deux pas de l’Opéra de Paris, prend racine au fil des mois dans le panorama des hôtels parisiens. Il impose son art de vivre qui tire [...]

Connaissez-vous les hôtels Hyatt Place ?

Hyatt Place Hotel La marque Hyatt est présente dans une cinquantaine de pays et propose plus de 550 hôtels, ressorts et résidences sous 10 marques différentes. Il y a de quoi s’y perdre entre les hôtels [...]

Le confort au sein de l’Hôtel Particulier de Colette Kacoutie

Bien dormir, le confort pour les clients Colette Kacoutie, avocat de profession, a investi dans un hôtel à Abidjan en Côte d’Ivoire où elle a définit son art de recevoir ivoirien. N’étant pas hôtelière de formation, [...]

L’accueil des clients à l’ « Hôtel Particulier » de Colette Kacoutie

Un accueil chaleureux à l’africaine L’art de recevoir se perçoit dans la décoration mais aussi au niveau du service. Colette Kacoutie, avocat de profession, a investi dans un hôtel à Abidjan en Côte d’Ivoire où elle [...]

La différenciation dans l’hôtellerie

La différenciation dans l’hôtellerie Se différencier dans l’hôtellerie est un point clef pour proposer une expérience de qualité et mémorable pour son hôtel. J’ai cherché à comprendre avec Charles De Foucault, directeur général de l’hôtel One&Only [...]

Le Hameau des Baux, entre tradition et modernité

Revisiter l’hôtellerie Eric-Jean Floureusse, fondateur Du concept-hôtel du Hameau des Baux m’a présenté la création de son hôtel. Cet établissement est un véritable hameau qui a été racheté dans son ensemble pour constituer une seule propriété. [...]

Innovation et Haute literie 

L’évolution de la haute literie est conditionnée à celle de nos modes de vie L’hôtellerie évolue régulièrement et à son rythme. Je vais évoquer aujourd’hui avec vous l’évolution liée aux voyageurs d’affaires et à nos nouveaux [...]