Rencontre autour de l’art de recevoir

Mauro Governato, Directeur Général de l’Hôtel de Russie

J’ai eu le plaisir de rencontrer Mauro Governato, Directeur Général de l’Hôtel de Russie à Rome, lors d’un de ses passages à Paris. Nous avons longuement discuté sur l’art de recevoir dans l’hôtellerie. Retrouvez ci dessous [...]

L’art de recevoir en thalassothérapie

Hôtellerie et thalassothérapie J’ai eu le plaisir de rencontrer Stéfany et Jean Pascal Phélippeau, qui m’ont fait découvrir  l’hôtel le Château des Tourelles (****) ainsi que le Centre de Thalassothérapie – Relais Thalasso – qui se situe dans la [...]

Laurent Heras Guerquin directeur du NH Collection Venezia Palazzo Barocci 1/2

A propos de NH Collection Quelle est votre approche de « l’art de recevoir à la française » ? Pensez-vous que l’art de recevoir à la française est un facteur différenciant dans l’hôtellerie internationale ? Je suis Français, ma [...]

Christopher Hache et l’art de recevoir à la française

La gastronomie française est-elle toujours une référence mondiale ? Prenons l’exemple de la pâtisserie. En France je trouve que nous avons toujours 10 ans d’avance dans ce domaine, aussi bien au niveau des saveurs et des [...]

Alain Dominique Perrin : Art de recevoir à la française

L’art de recevoir à la française, source d’inspiration pour l’hôtellerie J’ai eu le plaisir de retrouver Alain Dominique Perrin, ancien PDG de Cartier et du Groupe Richemont pour échanger sur l’art de recevoir à la française dans [...]

Alain Dominique Perrin: La clef du succès

Original Camping, la clef du succès   Quelles sont les clefs du succès de votre concept ? Où est la satisfaction de vos clients dans le produit, dans le service et dans l’expérience ? La clef du succès de notre concept [...]

Patrick Jouin et Sanjit Manku : L’ art de recevoir à la Française

L’art de recevoir à la française, c’est une manière de construire des espaces de réception. Comment avez-vous réinterprété cet art ? L’art de recevoir à la française, est pour nous, le sentiment d’être vraiment chez soi, se sentir [...]

Entretien avec Marie-José Pommereau, décoratrice du Plaza Athénée

La décoration du Plaza Athénée Après plusieurs années d’expériences de chantiers de clients particuliers, Marie-José Pommereau, devient la décoratrice du Plaza Athénée depuis plus de 15 ans. Elle a continué son travail au moment de la [...]

Olivier Lapidus couturier et designer au salon EQUIP’HÔTEL

Olivier Lapidus et EQUIPHOTEL J’ai rencontré Olivier Lapidus dans le cadre de la préparation du salon EQUIPHOTEL. Olivier est un couturier, un designer, un inventeur, une personne clef dans la réalisation d’un hôtel. Il y a quelques [...]

Alain Ducasse et l’art de recevoir à la française

Le restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée Comment déclinez-vous l’art de recevoir à la française ? En quoi l’avez-vous revisité ? Quelles sont les clefs de succès aujourd’hui pour garantir l’expérience exclusive du client ?  L’art [...]

EQUIPHOTEL : les métiers de services – Denis Courtiade, Plaza Athénée

Denis Courtiade à EQUIPHOTEL Interview de Denis Courtiade, Directeur du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée Partenaire du salon EQUIPHOTEL, je publie chaque mercredi un article sur l’un des projets qui se sera présenté tout au [...]

L’art de recevoir à la Française

Un article de l’Hôtellerie Restauration Je vous invite à découvrir un article publié dans la revue l’Hôtellerie Restauration  sur les « mutations et enjeux de la profession au cœur des débats du colloque des directeurs d’hôtels ». Les [...]

Entretien avec Philippe Gombert, Président de Relais & Châteaux

Phillipe Gombert de Relais & Châteaux Je vous invite chaque jour de cette semaine à découvrir mon interview avec Philippe Gombert, Président de la marque Relais & Châteaux autour de l’Art de recevoir à la française [...]

L’art de recevoir par Katy Horovitz, Châteauform

L’art de recevoir Quelle est la vision de l’art de recevoir au sein de Châteauform ? Quelle est votre promesse client au niveau du service et votre différenciation par rapport aux marques hôtelières ?  Comme à la maison, c’est [...]

Dîner en blanc … L’art de recevoir à la française.

Dîner en blanc à Paris Chaque année, le dîner en blanc de Paris rassemble des milliers de personnes un soir du mois de Juin. Chacun apporte avec lui sa table, ses chaises et son repas. Il [...]

Rencontre avec Didier Le Calvez

J’ai eu le plaisir d’échanger avec Didier Le Calvez quand il était directeur de l’hôtel Le Bristol et président de l’UMIH Prestige en 2013. Monsieur Le Calvez, vous défendez les valeurs hôtelières en France, pensez-vous qu’il [...]

Hôtel Lancaster, une nouvelle façon de vous recevoir

Hôtel Lancaster L’hôtel Lancaster situé à Paris, est en pleine mutation. Pour compléter la rénovation des chambres et suites qui s’est achevée en février 2012, l’hôtel Lancaster vient d’offrir un nouveau visage à son restaurant gastronomique, [...]

Bravo au Georges V

Palace Georges V Le Four Seasons Georges V à Paris vient de décrocher son titre de Palace et rejoint ainsi le fleuron de l’hôtellerie parisienne (le Park Hyatt Paris Vendome, le Plaza Athénée, le Meurice et le [...]