B L O G - E V E N T de LAURENT DELPORTE

Longtemps en préparation, Starwood Hotels vient d'annoncer la date d'ouverture de son hôtel W Paris situé près de l'Opéra (rue Meyerbeer). Rendez-vous le 14 février prochain !

C'est assez risqué d'annoncer avec autant d'avance l'ouverture précise d'un hôtel. Espérons qu'il n'y ait pas de retard dans les travaux de finition. On y trouvera 91 chambres, dont 20 suites de 36 à 70 mètres carrés. Le propriétaire de l'hôtel a investit 85 millions d'euros dans les travaux.

Les hôtels W sont tous des laboratoires de tendance mais le niveau de service varie selon les hôtels. Comparé sa grande soeur de Barcelone, avec 473 chambres, le W Paris devrait être un écrin pour un service très haut de gamme. Attendons de voir, rendez-vous en Février 2012 !

L'hôtel de luxe parisien le Ritz va fermer courant 2012 pendant deux ans. La fermeture, qui concerne aussi le restaurant L'Espadon (2 étoiles) et l'école de cuisine Ritz Escoffier, devrait intervenir "à l'été 2012", précise le communiqué. La dernière rénovation d'envergure de l'établissement Ritz, remonte à plus de 30 ans (1979).

Il était plus que temps de rénover cet établissement L'objectif de cette rénovation est de perpétuer la tradition d'excellence instaurée par son fondateur César Ritz en 1889.

Une rénovation très attendue également peut en cacher d'autres ! Le Crillon devrait également être rénové d'ici l'année prochaine. Ici, l'idée est de garder le style français, classique 18ème, en modernisant l'hôtel, pour qu'à son tour il puisse prétendre officiellement à la distinction «palace», instituée en mai par le gouvernement.  A suivre ...

Dans le cadre de mon invitation à participer à l'IMEX LAS VEGAS en qualité d'Hosted Buyers, j'ai été logé à l'hôtel Palazzo. Cet hôtel est l'une des expansions de l'hôtel The Venetian. Le Palazzo reprend le thème de l'Italie. Il est situé sur le légendaire Strip de Las Vegas, au sud du Wynn Las Vegas et au nord du Venetian. The Palazzo est la propriété de Las Vegas Sands. Je rappelle avant tout que Las Vegas est une destination de loisirs qui attire de nombreuses familles mais aussi une destination pour les salons professionnels qui concentre des milliers de businessmen and women. 

Un complexe hôtelier tel que celui qui contient le Palazzo et le Venetian cible les deux clientèles. Avec un centre de congrès de plus de 167.000 m² et de par son positionnement, Il se doit d'être au niveau d'un 5 étoiles aux normes internationales et se revendique comme tel. Les commentaires sur Tripadvisor sont plutôt positifs même si certains révèlent quelques défauts au niveau du service.

Vous ne pouvez pas non plus à vous attendre à un service de très grande qualité dans un hôtel de 3.000 chambres (le complexe contient de plus de 7 000 chambres).

Si vous n'êtes pas client classé en exécutif lounge, vous allez devoir affronter entre 10 et 30 minutes d'attente pour avoir accès à votre chambre aux heures de pointe. Arrivé à la réception, j'ai posé plusieurs questions au réceptionniste. Il ne souhaitait pas répondre ou ne savais pas. "C'est comme ça ici" m'a-t-il. Mes collègues ont reçu à peu près le même type d'accueil.

Une fois arrivé dans ma suite (première catégorie de chambre), la première impression est plutôt bonne et agréable. La chambre est spacieuse (70m² environ). Il y a un coin salon avec une table pour diner à 5 personnes et un coin chambre avec le lit. Il y a trois téléviseurs dont un dans la salle de bain. Celle-ci est spacieuse également et possède une grande baignoire et une douche. Il y a aussi une commode destinée aux femmes.

Quand je regarde de plus près les détails qui font la différence avec un hôtel réellement luxueux, il est évident que cet hôtel ne peut que progresser ! L'accueil, et d'une façon générale, le service est loin de correspondre à ce que le client peut attendre d'un hôtel 5 étoiles. Par exemple, le service du soir n'a eu lieu qu'une seule fois au cours de ce séjour de 4 nuits (et sans aucune attention particulière).

J'ai eu un problème sonore avec la soufflerie de la chambre. J'ai appelé le guest service pour le signaler. J'ai attendu plus d'une heure pour qu'un technicien arrive. Une fois sur place, il ne voyait pas le problème. J'ai insisté car le bruit m'empêchait de dormir. Alors, comme nous sommes aux Etats-Unis, le pays de Mac Gyver, la seule solution proposée a été de boucher la ventilation avec un coussin du canapé. Malheureusement, le bruit est un réel problème dans cet hôtel. Vous entendez aussi bien la télévision de vos voisins que les femmes de chambre au petit matin dans le couloir. N'oubliez pas votre panneau ne pas déranger, car sinon vous serez réveillé très tôt par le service du ménage! D'ailleurs, ce dernier révèle un certain laisser aller sur l'entretien général de la chambre; la poussière sur les murs est bien présente.

Concernant la salle de bain, la qualité des savons, gels de douche et autres shampoings ne correspond pas au niveau attendu : l'esthétique des emballages et les produits eux-mêmes sont bien loin de ce que proposent des marques comme Bulgari ou Hermès dans les 5 étoiles. La qualité des serviettes de bain n'estr pas non plus à la hauteur.

Dans un hôtel de 3.000 chambres la sécurité est importante. Cependant, je n'ai pas vu de caméra au niveau des ascenseurs (étant le nombre d'étages et de chambres, le budget serait considérable mais tout de même !). Pour entrer dans votre chambre et selon l'horaire, un gardien vous demande de montrer votre carte de chambre, mais il est assez facile de se procurer une carte de chambre. Du coup, il est très facile d'accéder aux étages des chambres. Il n'y a pas de reconnaissance de votre carte par l'ascenseur. Une fois arrivée devant l'ascenseur, il n'est pas nécessaire d'utiliser votre carte de chambre pour prendre l'un des 50 ascenseurs. Vous pouvez donc entrer comme vous le voulez !

Dans un 5 étoiles, vous vous attendez à pouvoir utiliser le fitness et la piscine. Au Palazzo, vous devez vous acquiter d'un supplément, le 'resort fee". Il en est de même pour le wifi de votre chambe. Vous pouvez aussi le capter gratuitement dans la partie Casino.

L'hôtel est bien situé si vous devez vous rendre au Centre des expositions pour participer à un salon ou une conférence. N'oubliez pas de prendre les affaires dont vous aures besoin pour la journée. Vous marcherez facilement 10 à 15 minutes pour revenir dans votre chambre en cas d'oubli !

Si vous cherchez un hôtel et un lieu de réception pour organiser un événement à Las Vegas, n'hésitez pas à me contacter. J'ai visité d'autres établissements correspondant aux critères des hôtels 5 étoiles internationaux, suffisamment éloignés des casinos pour être au calme mais suffisamment proches pour profiter de la capitale du jeu  si vous le souhaitez. 

J'ai profité de ma participation à l'IMEX Las Vegas pour visiter quelques hôtels de la ville. Ici tout est démesuré. Un hôtel peut contenir entre 1 500 et 7 000 chambres et des milliers de m2 pour des espaces de réunions voire même une cinquantaine de restaurants. La plupart des hôtels proposent aussi un casino avec plusieurs centaines de machines. La concurrence entre les hôtels est rude.

Chacun rénove en permanence ses chambres pour proposer la meilleure offre de la ville. Les grands hôtels ont une animation pour attirer les foules. Le Bellagio Hôtel propose toutes les demi-heures un spectacle de jeux d'eau, Le Treasure Island un combat de pirates avec un mini feu d'artifices, le Palazzo et le Venetian propose des promenades en gondoles et la visite de la réplique du Campanile de Saint-Marc de Venise, l'hôtel Paris a construit une réplique de l'Opéra de Paris, de la Tour Eiffel et de l'Arc de Triomphe. Chacun de ces hôtels se disent être des hôtels luxueux mais nous sommes loin des codes du luxe européen et international. Cependant, j'ai trouvé et visité une belle adresse pour organiser vos réunions dans un hôtel 5 étoiles à taille humaine. C'est le plus beau de la ville et "The place to be". N'hésitez pas à me contacter pour vous accompagner dans votre recherche.

Voici quelques illustrations des hôtels géants de Las Vegas :

Le MANDALAY BAY (3 309 chambres et un casino de 12 541 m²)

VENETIAN et PALAZZO (+ de 7 000 chambres)

Le PARIS (3 000 chambres & 4 200 employés)

 Le BELLAGIO (plus de 3 900 chambres et 512 suites)

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Las Vegas, capitale du poker, des machines à sous et du divertissement sera avant tout la capitale de l'événementiel à partir d'aujourd'hui, avec l'organisation de l'IMEX America, America's Worldwide Exhibition for Incentive Travel Meetings and Events. Plus de 2.000 acheteurs sont attendus et des milliers d'hôtels, de destinations et de prestataires en tourisme d'affaire seront présents.

J'y participe afin d'élargir mes partenaires aux Amériques et principalement aux US et au Canada. Je vais y dénicher également de nouvelles adresses pour organiser vos conférences internationales et vos réunions d'affaires. Vous pouvez compter sur moi pour vous accompagner sur vos projets.

Je profite de ce séjour pour visiter quelques hôtels. A écouter les commerciaux, ils sont tous plus grands et plus extraordinaires les uns que les autres. La compétition est rude en effet. C'est un marché de plus de 120.000 chambres, avec des hôtels comprenant des milliers de chambres (je vous en présenterai certains d'ici quelques jours). Dès lundi, je logerai au Venetian Hotel : 8.000 chambres et plus de 100.000 m² d'espace pour les conventions et les réunions.

En attendant, je loge à l'hôtel Ravella appartenant au groupe américain Dolce. L'hôtel est situé à une vingtaine de kilomètres de Las Vegas dans un complexe résidentiel en plein désert. La vue est superbe et le calme est absolu. Nous sommes voisins de Céline Dion et de son mari René ! C'est le quartier des stars et des golfeurs, loin de la vie nocturne agitée de Las Vegas. L'hôtel vient de remplacer le Ritz-Carlton. Il a été inauguré le 11 février 2011. Ce vaste resort, qui s’étend sur près de 6 hectares, propose 349 chambres et suites, 3.600 m² d’espaces dédiés aux réunions, un spa et un fitness center de 2.800 m² mais aussi de nombreux restaurants et lounges. Ravella peut accueillir des événements de 10 à 1.000 personnes.   

Le resort, dont l’architecture rappelle les villages de Toscane, comprend aussi deux marinas, un parcours de golf dessiné par Jack Nicklaus, l’unique chapelle de Las Vegas posée sur un plan d’eau et même un pont de 114 mètres inspiré du célèbre Ponte Vecchio de Florence.  

Le Four Seasons Georges V à Paris vient de décrocher son titre de Palace et rejoint ainsi le fleuron de l'hôtellerie parisienne (le Park Hyatt Paris Vendome, le Plaza Athénée, le Meurice et le Bristol). Il faut juste espérer que les travaux de l'hôtel voisin se terminent rapidement pour retrouver un peu de quiétude.

Je rentre tout juste de Pékin où j’ai participé au salon China Incentive, Business Travel & Meetings Exhibition (CIBTM) en qualité d’Hosted Buyer. Nous étions 3 français. Il y avait 400 exposants originaires d’Asie principalement. J’ai ainsi pu établir de nombreux contacts avec l’Asie et le Pacifique tant au niveau hôtelier qu’avec des agences réceptives.

J’ai visité une dizaine d'hôtels de niveau 4 et 5 étoiles à Pékin. Il y a de très beaux et d’excellents produits. La dynamique des Jeux Olympiques a permis le développement de cette industrie (en 2007 / 2008). Du coup, ces hôtels proposent des chambres spacieuses dès la première catégorie contrairement aux hôtels construits dans les années 1990.

Il faut faire attention au style de l’hôtel. Même avec une marque hôtelière de renommée internationale vous pouvez avoir de mauvaises surprises. Par exemple, vous avez parfois l’impression de rentrer dans un grand centre commercial. Certes, un centre commercial avec des marques prestigieuses telle Hermès, Cartier, Piaget, Louis Vuitton, mais cela reste un lieu avec peu d’âme. Et puis, le soir quand les boutiques sont fermées, c’est assez lugubre.

Sur le plan de la restauration, il faut être vigilant et privilégier l’authenticité. Certains hôtels, malgré leur renommée internationale, ne sont pas à la hauteur en ce qui concerne la restauration aux standards internationaux. Nous avons été invités à plusieurs réceptions et nous avons pu tester le niveau. Parfois, nous n’avons pas eu envie de manger et de goûter aux plats présentés dans les réchauffeurs de plats. Du coup, vous commander une pizza (qui n’a rien d’une pizza) dans votre chambre d'hôtel ! Par contre, quand il s’agit de nous faire découvrir la cuisine locale, vous serez épatés par leur talent. Il faut donc privilégier l’authenticité des plats locaux plutôt que les imitations de la gastronomie internationale. 

Certains hôtels m’ont déçu car ils n’avaient pas le sens du détail. Par exemple, que vous soyez logé dans la première catégorie de chambre ou en suite, ils vous présentent les mêmes produits de salle de bain logotypé aux couleurs de l’hôtel !! En effet, comme si le savoir faire d’un hôtel 5 étoiles étaient de produit du gel douche et du shampoing. D’autres au contraire utilisent des produits cosmétiques du type Occitane, Hermès, Bulgari, Aqua di Parma, différenciés selon la catégorie des chambres. Certains se prévalent de 7 étoiles mais les équipes ne sont pas réactives même pour une simple demande.

Dans le cas de l’organisation d’une convention, il faudra faire attention à des détails sur la capacité de l’hôtel à accueillir une dizaine de bus et à réguler 400 personnes en même temps au niveau de ses ascenseurs, etc. Là encore, il faudra veiller à ces aspects logistiques.

En bon gestionnaire, il faut toujours prévoir un plan B et être prêt à changer de lieu au dernier moment. En effet, il est possible que vous deviez changer vos projets si un membre de l’Etat décide de choisir le même lieu historique à la même date que vous. Le site historique lui donnera certainement la priorité, même en dernière minute !” 

Si vous souhaitez vivre une belle expérience hôtelière chinoise, je vous encourage à découvrir l’hôtel Shangri-la China World Summit Wing. Vous apprécierez le sens de l’accueil, les vues exceptionnelles sur la ville de Pékin, et la décoration chinoise des chambres qui apportera un supplément d’âme à votre séjour. De même, l'hôtel Park Hyatt situé au cœur du quartier central des affaires de Pékin, en face du China World Trade Center, vous proposera un excellent service. Les chambres sont situées à partir du 63 éme étage de l’immeuble.

Pour une fiabilité et une sérénité accrues lors de vos événements à l’international, faites appel aux professionnels de ce métier qui vous font bénéficier de leur savoir-faire et de leur expérience. Vous pouvez compter sur moi pour vous accompagner.

Regarder la vidéo sur le CIBTM et quelques illustrations d'hôtels de Pékin. (cliquez-ici)

Les députés français ont voté une taxe de 2 % sur les nuitées des hôtels 4 étoiles et plus, pour compenser l'abandon de la hausse de la TVA sur les parcs à thème. Cette annonce inquiète l’hôtellerie de luxe qui redoute un impact sur sa compétitivité.

 Sur le plan individuel, cette augmentation n’aura pas d’impact. A 750 euros la chambre 5 étoiles / palace sur Paris, un client individuel sera toujours prêt à payer 15 euros environ de plus pour sa chambre. Par contre, lorsqu’un client souhaitera organiser une conférence ou tout autre événement pour un groupe important, il mettra en concurrence des hôtels en France avec d’autres destinations internationales qui seront moins chères. Ceci affaiblira la compétitivité de la France.

Il faut rappeler cependant que le secteur bénéficie du taux de la TVA le plus faible d’Europe. Il est de 5,5 %, contre 7 % en Allemagne, 8 % en Espagne, 10 % en Italie et 17,5 % au Royaume-Uni.

Je ne me lasse pas de regarder cette très belle publicité pour illustrer le niveau de services des Hôtels Shangri-La, réalisée en 2010 par l'Agence Ogilvy & Mather (Hong Kong).

Vous pouvez-voir le making of et la présentation de ce film publicitaire en cliquant ici. 

Shangri-La Paris

Et n'hésitez pas à venir découvrir le Shangri-La Paris pour y réaliser vos événements. Construit en 1896 pour le Prince Roland Bonaparte, petit-neveu de l'empereur Napoléon Ier, le Shangri-La Hotel, Paris, est situé dans le 16ème arrondissement, à quelques pas du Trocadéro. La restauration de cette superbe résidence fut réalisée par l'architecte Richard Martinet, et Pierre-Yves Rochon, architecte d'intérieur, a imaginé avec une élégance sans pareil le style classique français.

Les 81 chambres dont 27 suites promettent un accueil exclusif dans un cadre hors du commun. Le Shangri-La Hotel, Paris, offre des vues magnifiques sur la Tour Eiffel, la Seine, les Invalides, le Louvre et Montmartre depuis la plupart de ses chambres et suites.

Le Bar et le Restaurant La Bauhinia, du nom de la fleur ornant le drapeau de Hong Kong, incitent au voyage, entre Paris et l'Asie. Le restaurant L'Abeille, symbole napoléonien, ouvre mi-mars et dévoile l'art de la gastronomie française signée par notre Chef Philippe Labbé.

Envie de calme, de nature ? Je vous présente le Tiara Château Hôtel Mont Royal Chantilly. Construit au 18ème siècle, il se trouve sur les hauteurs de la magnifique forêt de Chantilly, tout près de Paris et de l'aéroport Charles de Gaulle.

Le Château est une retraite privilégiée pour organiser des réunions et des séminaires résidentiels. Le week-end, le château accueille de très beaux mariages. Les chambres du Château sont une plongée dans l'histoire du raffinement à la française. La décoration, inspirée par l'héritage décoratif et le vocabulaire des formes classiques, rivalise avec le prestige du lieu. Chaque détail invite à vivre l'évasion d'un temps suspendu, dans un confort absolu et un cadre d'exception.

Le restaurant L'Opéra occupe la salle principale de réception du château, une salle originellement dédiée aux arts de la musique et du théâtre. Les moulures, les volumes, les lustres participent au prestige intact de cette espace consacré à l'enchantement des papilles. Le bar Le Stradivarius est un lieu de détente hors du temps. Dans les boiseries de l'ancien fumoir, avec pour décor les livres anciens de la bibliothèque et le plafond doré en ogive, on savoure dans l'intimité, une ambiance particulière et chargée d'histoire. A l'intérieur du Tiara Château Hôtel Mont Royal, 10 salles exclusivement consacrées aux événements apportent des espaces à la mesure des rendez-vous les plus importants. Chaque salle bénéficie de la lumière naturelle et d'une vue privilégiée sur la forêt, pour accueillir dans un confort total de 10 à 300 personnes. Sous le patio, la verrière est réservée aux événements privés et constitue un rendez-vous idéal pour les participants des réunions et séminaires.